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在武汉蔡甸,有人把一栋60年夯土老房修成了“村咖”,试营业不到一个月就日销200杯,停车场常年爆满。
热咖啡碰上窑烤面包,面前是九真山的林海,身后是龙霓山绿道,很多人开车一小时也愿意来这儿把节奏按下暂停。
可热闹之外,问题也摆着:村咖一窝蜂,风口来得快去得也快,它凭什么不做“打卡一日游”?
石砖青瓦、斑驳土墙、榫卯房梁都被保了下来,钢结构悄悄加固,旧衣柜变书架,雕花门窗直接成了取景框。
屋里有榻榻米小坐,有六人长桌,也有围炉沙发区,朋友能聚,家人能歇,一个人也能窝着慢慢喝。
店主徐磊35岁,蔡甸本地人,年轻时背包在川西跑了7年,在雪山脚下开过民宿。
兜了一圈,他回到家乡,在九真山脚下找到了这栋老屋,把川西穿斗式民居的味道揉进湖北的土屋里。
团队5个人里有4个是本地村民,在家门口学咖啡、学运营,收入有了,成就感也有了,村里的人情味又被接上电。
空间是可停留的,坐着不尴尬、拍照不止一面墙;内容是有变化的,现磨、现烤是基本盘,手工、露营、手冲工坊、陶艺与植物拓印这些轻活动正酝酿落地,给人第二次、第三次来的理由;连接是有方向的,做青年社群,做返乡“孵化器”,把想回来的人拉到一张桌上。
农力村这几年把路灯、污水、道路这些基础打扎实,嵩阳大道乡村振兴示范带把点连成线,九真山森林公园和龙霓山绿道把自然风景拉近到日常。
蔡甸区2025年持续推农文旅融合,“村咖”成了代表业态之一,客流不靠一时热门,呈稳步走高。
蔡甸莲藕这两年品牌价值走高,做“莲藕元素”的特调并不只是噱头,既能拉开口感差异,也能让游客带走记忆点。
一杯藕香拿铁,一块藕粉司康,既是土味,也是新潮,助农这两个字也落到了嘴巴里。
同质化是第一关,大家都在做“野营+咖啡+老物件”,你得给出只属于这片山林的味道。
答案在于“课表化运营”:每个月有固定的轻活动,每个季节有不同的主题,把打卡变成驻留。
承载是第三关,车多、人多、垃圾多,生态和邻里要优先,把停车、动线、限流和安静时段做成规矩,热闹不打扰。
从生意角度看,它提供了一条可复用的路线:用一座有记忆的老房子做容器,用稳定的现制供给做底盘,用一组低门槛、可复制的小活动填内容,用在地农品做差异,用社群把人留住、把青年连起来。
答案不在流量曲线,而在日常的“耐心”:房子要维护,菜单要更新,伙伴要成长,邻里要和气,生态要守住。
坐一会儿,看窗外的树影动一动,你会发现,所谓理想生活,不一定在远方,也可能就在一碗藕、两杯咖啡、三五好友的笑声里。
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